Cinque rifugi imperdibili in Alta Badia, rincorrendo la bellezza

L’Alta Badia è una terra che non lascia indifferenti

Per quanto mi riguarda, ha saputo stregarmi profondamente e perdutamente, come ben sapete.

Ma sono consapevole che potrebbe non fare a tutti lo stesso effetto, anche se almeno un pizzico di interesse desta sempre, persino nel viaggiatore più distratto.

E, soprattutto, non può non catturare l’attenzione di occhi, nasi e palati.

Rigogliosa terra di natura e cultura, l’Alta Badia si trova in uno scenario paesaggistico unico nel suo genere, comprensivo di alcune tra le più belle cime dolomitiche di sempre. Pensiamo al Sasso di Santa Croce e al La Varella, al Sass de Putia, all’altopiano lunare del Puez, a quello di Fanes.

Boschi di abeti, pino cembro e cirmolo, sentieri impervi e strade panoramiche, infinite distese di prati solcate da cavalli, mucche, cerbiatti, rifugi che hanno fatto la storia e baite che sembrano uscite da un libro di fiabe.

Lo so, è riduttivo parlare in questi soli termini di una valle ladina così ricca di vita e di antichissime tradizioni proiettate verso il futuro, tuttavia l’intento del presente articolo non mi consente un approfondimento completo. Se volete saperne di più su cosa può offrire questa terra, vi rimando al mio ABC dell’Alta Badia, mentre oggi, su questi schermi, parleremo di… cibo!

O meglio, di design e cibo. Di design, bellezza e cibo.

Insomma, voglio presentarvi un aspetto in particolare dell’Alta Badia, che insieme a tutto il resto ha contribuito ad accrescere esponenzialmente il mio profondo amore per lei, e per la montagna in generale: i suoi rifugi!

L’accezione storica del termine rifugio designa quelle strutture assai spartane che hanno fatto la loro comparsa dalla seconda metà dell’Ottocento, il cui scopo era fornire un piccolo riparo agli alpinisti avventuratisi in alta quota.

In oltre un secolo e mezzo, tuttavia, il concetto di rifugio si è radicalmente modificato, assumendo non solo il ruolo di riparo e campo base, ma anche quello di arrivo, di meta finale di escursioni, di agognata e succulenta tappa culinaria.

Un rifugio può essere ancora rude e frugale, ma più spesso, forse, è sinonimo di comfort e relax, di ristoro per gli occhi e la mente, di meravigliosi effluvi di pietanze gastronomiche in procinto di essere accuratamente impiattate e servite.

Posticini come questi hanno il potere di migliorare totalmente la giornata e l’umore, insinuando fantasie di vita montanara e la sempre più profonda consapevolezza di non aver poi tanta fretta e bisogno di tornare a casa, alla noiosa vita quotidiana.

CINQUE RIFUGI IMPERDIBILI IN ALTA BADIA

Quando sono in giro per l’Alta Badia, e questo succede molto spesso, sono solita fare di tutto: dalle vie ferrate alla conquista di tutte le cime che ho intorno, ai lunghi giri pacati in mezzo a prati, mucche ed altopiani, fermandomi a mangiare canederli e piatti del rocciatore (uova, speck e patate) nei vari rifugi.

Mi piace tantissimo la frugalità e la sensazione di essere una rude e spartana esploratrice, ma adoro anche farmi coccolare dalle baite e dalle strutture gourmet, che puntano tutto sulla bellezza, sulla qualità e sull’attenzione al dettaglio.

L’Alta Badia è regina in questo, ed è patria di tantissimi rifugi meravigliosi. In questo articolo ve ne propongo cinque.

Cinque rifugi imperdibili, di cui innamorarsi perdutamente e da vivere in ogni stagione.

Ecco la mia piccola lista!

• RIFUGIO COL PRADAT

Tappa di eleganza e gusto sulla via del Puez e del Sassongher

Al rifugio Col Pradat ci sono stata diverse volte, poichè esso si trova in un punto chiave dell’Alta Badia, ovvero presso la stazione di arrivo dell’omonima funivia che sale da Colfosco. Dalla sua soglia dipartono alcuni importanti sentieri, tra cui quello che porta sulla cima del Sassongher, e quello che consente di arrivare all’altopiano lunare del Puez.

A 2038 metri d’altitudine, proprio sotto l’imponente mole del Sassongher (e in posizione nascosta rispetto all’arrivo della funivia), il rifugio Col Pradat mostra immediatamente la sua magia al visitatore, accogliendolo in una splendida terrazza panoramica.

Accoccolarsi sui morbidi cuscini pelosi delle panche in legno, godendosi un caffè mentre i primi raggi del sole mattutino colorano le Dolomiti circostanti, è un qualcosa che non ha eguali per cominciare bene la giornata.

Il Sella con la sua Val de Mezdì, la Marmolada, il Cristallo, il Sassolungo, il Sassopiatto e il Sassongher, circondano questo piccolo tempio di bellezza, in cui ogni dettaglio è studiato proprio per armonizzarsi con la natura circostante e con il design tipicamente tirolese, aggiungendo sapienti tocchi chic di modernità.

Oltre al caffè, consiglio di provare l’eccellente e raffinata cucina, e di gustarvi un aperitivo ammirando la bella Valle Stella Alpina sotto di voi. Quando poi esplorerete l’interno della struttura, nascerà in voi il disperato bisogno di farvi assumere dallo staff, anche solo come lavapiatti, per vivere lì per sempre.

Provare per credere!

• Col Pradat – Via Pradat, Valle Stella Alpina, Colfosco. Tel. +39 0471 830140  mail: info@colpradat.com

• RIFUGIO EDELWEISS

Vivere alla Heidi è possibile

Se il rifugio Col Pradat è il punto di partenza per eccellenza del trekking verso la cima del Sassongher, il rifugio Edelweiss è la tappa finale del medesimo giro. Quella più agognata in cui, con le gambe affaticate e gli occhi che riflettono ancora le suggestioni del mondo visto dall’alto, bisogna fermarsi a mangiare le Kaiserschmarren o lo strüdel.

L’Edelweiss si trova nel cuore della Valle Stella Alpina, subito sotto il Col Pradat e subito sopra il paese di Colfosco. Un posticino da fiaba montana, in cui viene voglia di indossare il tradizionale abito tirolese e saltellare per i prati circostanti in cerca di fiori e funghi.

Anche qui gli interni sono meravigliosi, e custodiscono una stüa intima e calda, in cui io non faccio alcuna fatica ad immaginarmi con un calice in mano e un piatto di canederli fumanti sotto il naso, mentre fuori nevica e il fuoco scoppietta nel camino (cosa che dovrò fare al più presto, magari usufruendo delle cene con il gatto organizzate dallo staff del rifugio in inverno).

D’estate, invece, si può stare comodamente al sole nella terrazza di legno, studiando tutti gli infiniti e preziosi dettagli del rifugio. What else?

• Rifugio Edelweiss – Via Altonn 18, Colfosco. Tel. (+39) 0471 836 024 – (+39) 0471 830 332 mail: rif.edelweiss@hotmail.it

• RIFUGIO DA JIMMY

Comfort, design e tradizione per sentirsi a casa

Un altro posticino indimenticabile, in una posizione chiave per indimenticabili escursioni ed indimenticabili panorami.

Il rifugio da Jimmy sorge poco sopra il Passo Gardena, valico alpino che mette in comunicazione Alta Badia e Val Gardena, a quota 2.121 metri d’altezza. In uno scenario perennemente avvolto da un’aurea dorata e da finis terrae (questa è l’impressione che ho ogni volta che passo da qui, in qualunque stagione), la sua struttura in legno ha il gruppo del Sella di fronte a sè, il gruppo del Cir alle spalle, e generalmente accoglie l’escursionista per un caffè energetico prima di iniziare il tragitto per il lontano rifugio Puez.

Se vi dico che è semplicemente bellissimo, mi ritenete noiosa e ripetitiva?

Purtroppo, però, è la verità. Se non vi dovesse bastare la vista dalla terrazza panoramica, provate a varcare la sua soglia. Gli spessi muri bianchi lasciano il posto al legno, alle finestre da casetta dei sogni, ai cuscini, alle lanterne sui tavoli, alle fotografie incorniciate, ai dettagli curati nel più infinitesimo particolare.

L’offerta gastronomica è davvero eccezionale, i dolci sono un must da non lasciarsi scappare per nessuna ragione al mondo. Che altro posso dire?

Rifugio Jimmy, ti ho mandato in privato il curriculum. Accetto qualunque offerta di lavoro, dalla lavapiatti alla pastorella!

• Rifugio da Jimmy – Passo Gardena – Colfosco  Tel. +39 0471 836 776 – +39 333 433 22 62 mail: jimmi.schrott@rolmail.net

• LAS VEGAS LODGE

Quando tradizione e modernità si uniscono

Questo lodge è la mia casa, da San Cassiano ci arrivo in cabinovia in dieci minuti, e così da La Villa, passando dal Piz La Ila, o anche da Corvara per il Piz Arlara, il Boé o Col Alt. La baita Las Vegas è qui, in cima al mio piccolo mondo, 2.050 metri di quota. C’è anche un sentiero di dieci km che dal paese porta davanti al mio rifugio, e la pista di slittino per tornare in centro, 3,5 km di puro divertimento tra i boschi. Ma se arrivare al Las Vegas è facile, andarsene non lo è altrettanto!

[cit. Uilli, maestro di sci e proprietrio del rifugio]

Quanto vorrei che queste parole fossero le mie! Poter dire che abito a San Cassiano, oppure a La Villa o, anche se mi piace di meno, a Corvara, e considerare il rifugio Las Vegas come la mia baita.

Essere io la responsabile di questa struttura, moderna ma sempre in armonia con la rigogliosa natura circostante, aggirarmi tutto il giorno in quegli ambienti minimal chic ma allo stesso tempo intimi e accoglienti; rigovernare tavoli e sedie alla sera, guardando il sole tramontare dietro le più belle cime dolomitiche e, stanca ma soddisfatta, pensare al bellissimo fuoco scoppiettante del caminetto che mi sta aspettando dentro.

Senza tediarvi oltre coi miei sogni da Heidi di pianura, mi limito solo a consigliarvi una tappa al Las Vegas, che sia per un caffè, un succo di mela, un grappino, un pranzetto. Consiglio di inserirlo nell’escursione al Pralongià, dato che il rifugio si trova poco dopo la stazione d’arrivo della cabinovia Piz Sorega di San Cassiano, in un’invidiabile posizione su questo splendido altopiano nel cuore dell’Alta Badia.

Dal Las Vegas si gode di una vista irripetibile su Sassongher, Lagazuoi, Marmolada, Gruppo del Sella, Sasso della Croce, La Varella.. . Ed è un paradiso anche per i più piccini, data la quantità di giochi e attrazioni a disposizione.

• Las Vegas Lodge – Piz Sorega 15, San Cassiano in Badia. Tel. +39 0471 840138 mail: info@lasvegasonline.it

· RIFUGIO SCOTONI

Un luogo da fiaba, tra natura, animali e buona tavola

Il rifugio Scotoni è uno dei miei posti felici, ed è situato in una conca erbosa del parco naturale Fanes-Sennes-Braies, tra splendide montagne e freschi boschi.

Se vi suona famigliare, è perchè ve ne ho già ampiamente parlato nel racconto di uno splendida escursione profumata di laghetti alpini e pino mugo. E non mi stancherò mai di elogiarlo, così come non posso fare a meno, quando vado in Alta Badia, di farci una capatina per un succulento pranzetto.

Siamo a 2.040 metri di quota, in una struttura che tra pietra vista e legno, si inserisce perfettamente nella selvaggia natura circostante senza alterarne l’equilibrio. Nelle giornate di sole, che sia estate o inverno, ci si può accomodare in uno dei tavoli della terrazza esterna, degustando una delle succulente prelibatezze gastronomiche mentre poco distante Garibaldi e Blanco de Oro tengono sotto controllo la situazione.

Non proprio diligenti come security, gli si perdona facilmente la pigrizia in quanto il solo vederli mette immediatamente di buon umore. Essi sono, infatti, due simpaticissimi alpaca, camelidi originari delle alture andine sudamericane. Possono essere scambiati, in un primo momento, per i loro cugini lama, ma sappiate che non sono animali da soma; la loro qualità principale è la produzione di pregiatissima lana! 

Oltre a questi quadrupedi, il rifugio Scotoni ospita anche maialini, galline, caprette e mucche, che non so se sono pienamente consapevoli della fortuna che hanno di abitare in questo paradiso montano.

Tornando al rifugio, anche i suoi ambienti interni rapiscono cuori e nasi: l’atmosfera calda e intima, la cucina in bella vista con lo chef in persona intento alla cottura di succulente bistecche alla fiorentina, faranno breccia nel vostro cuore (e nel vostro stomaco) meglio di una freccia di Cupido.

• Rifugio Scotoni Hütte – Alpe Lagazuoi 2, San Cassiano. Tel: +39 0471 847330  info@scotoni.it

Bene, questa piccola lista di rifugi imperdibili in Alta Badia è terminata, ma di posticini da sogno come questi ce ne sono ancora tanti. Ora mi metto subito al lavoro per redarre la seconda parte, nel frattempo vi auguro una buona permanenza in questa terra fantastica e vi consiglio una bellissima escursione in zona!

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 Scritto da Valentina, l’autrice di Kilig Travel Blog

Scrivo, fotografo, mangio e racconto storie sul mondo e sulle cose belle. Amo l’autunno, i libri, i piccoli borghi, i tramonti sul mare, la mia gatta Trippy, i tortellini in brodo (sono bolognese, come potrebbe essere altrimenti?), la montagna, il caffè.