ABC dell’Alta Badia. Dall’Armentara alla Zuppa d’orzo

La mia prima volta in Alta Badia risale al 1998.

Avevo 8 anni, ero a San Cassiano con i miei genitori e mio fratello. Lì ho comprato il paio di scarponcini blu che uso ancora adesso, a vent’anni di distanza. Mi stavano larghissimi, allora, ma poi il mio piede non è più cresciuto tanto, e adesso mi calzano a pennello.

La prima volta che li ho indossati non potevo essere a conoscenza del potente filo rosso che mi avrebbe legato per sempre alla montagna e ai paesaggi dolomitici, anche se l’amore per questi luoghi iniziava già a scorrere nelle mie vene.

E, soprattutto, non potevo sapere che, da grande, avrei messo la bandierina su gran parte delle cime intorno alla valle, e che essa stessa sarebbe diventata il mio posto preferito nel mondo.

Quello di cui non avrei più potuto fare a meno, quello in cui sarei andata almeno una volta all’anno, sempre a inizio settembre, sempre nel mio periodo prediletto.

ABC DELL’ALTA BADIA

Dal lontano 1998, salvo qualche raro passaggio, sono tornata in Alta Badia nel 2013, e non me ne sono più andata. Nel senso che, dal 2013, tutti gli anni vengo qui, e sempre con la mia famiglia.

L’Alta Badia è il nostro momento, il posto che ci unisce e in cui passiamo i momenti più spensierati e felici.

Sarà per questo che la amo così profondamente, anche se la sua rigogliosa natura, le sue montagne, la sua cucina, la cultura ladina, il profumo dell’aria, il silenzio della notte, le sue piccole chiese, i suoi boschi, la sua cultura del benessere, i suoi masi, gli animali e le sue stelle hanno influito parecchio sul mio sentimento nei suoi confronti.

Il mio sogno nel cassetto è di venire a vivere qui. E intanto che i miei occhi guardano in questa direzione, io penso a lei, alla mia Alta Badia, e a tutto quello che offre di bello a chi ancora non la conosce. Scrivo le lettere dell’alfabeto, e ad ognuna associo un elemento, una caratteristica, un luogo, un sapore particolare di questa valle.

Un ABC dell’Alta Badia, che non può comprendere tutto purtroppo, ma che può essere una piccola base di partenza per avventurarsi alla scoperta di una terra meravigliosa.

Cominciamo dal principio!

A COME: ARMENTARA

Inauguriamo questo stravagante ABC dell’Alta Badia con una delle mie parole preferite: Armentara!

Di che si tratta? Di una vetta montuosa? Un rifugio? Un passo alpino?!

Niente di tutto questo. L’Armentara è un luogo fatato, composto da un insieme di rigogliosi prati alpini alle pendici del mistico Sasso di Santa Croce.

Ad un’altezza che spazia tra i 1.600 e i 2.000 metri, l’Armentara ospita un’impressionante varietà di coloratissimi fiori, freschi boschetti, biotopi ed eccezionali panorami sulle Dolomiti circostanti.

Il paradiso di mucche, cavalli, caprette e scoiattoli!

L’escursione all’Armentara è un must se si è in zona, e nell’articolo a lei dedicata ti spiego perchè.

B COME: BADIA

Detta anche Abtei in tedesco, Badia è uno splendido paesino dell’omonima valle, che sorge a metà tra il Parco Naturale Fanes-Sennes-Braies e quello del Puez-Odle.

Una posizione assai invidiabile, che consente al viaggiatore di raggiungere facilmente le più belle montagne della zona, nonchè i centri abitati più grandi quali Corvara, Colfosco, La Villa e San Cassiano.

Badia conserva e tutela usi, costumi, tradizioni della cultura ladina. Le sue antiche viles di masi, così come la splendida chiesa di San Leonardo in Badia, una delle più belle dell’Alto-Adige, rendono questo paesino il luogo ideale in cui mettere radici e vivere, per sempre.

C COME: CORVARA E COLFOSCO

Corvara e Colfosco sono le più note località dell’Alta Badia. Soprattutto durante la stagione invernale, in cui si trasformano in due importantissimi e prestigiosi poli sciistici.

Entrambi i paesi sono infatti privilegiati campi base per il Sellaronda, e per alcune delle più belle piste da sci dolomitiche, come la Gran Risa.

Situate rispettivamente a 1.568 e 1.645 metri, Corvara e Colfosco sono centri abitati pieni di vita, comfort, hotel e ristoranti gourmet, e di paesaggi naturali indimenticabili.

D COME: DOLOMITI

Troppo facile questa! Ma, d’altronde, bisogna pur geolocalizzare in qualche modo il territorio di cui vi sto parlando.

E si da il caso che l’Alta Badia giaccia proprio nel cuore dei Monti Pallidi, in una zona di incomparabile bellezza e unicità paesaggistica.

Intorno ad essa troviamo infatti alcuni dei gruppi dolomitici più famosi: Col di Lana, Gruppo del Sella, Conturines e La Varella, Gruppo del Puez, Lagazuoi, Gruppo delle Odle, Sasso della Croce, Sassongher…

Dalle sue alture si gode inoltre di una sublime vista su Marmolada, Monte Civetta, Pelmo, Gruppo del Sassolungo, Gruppo del Catinaccio, Tofane, Antelao, Alpi Pusteresi, e potrei andare ancora avanti ma mi fermo qui per non annoiarvi troppo.

E COME: ENROSADIRA

Più che una semplice parola, una formula magica. Un termine che non trova nessun altro corrispettivo univoco in altre lingue (proprio come kilig!).

Enrosadira deriverebbe infatti dalla parola ladina rosadüra, o enrosadöra, e designa un fenomeno naturale molto particolare: il processo del “diventare di color rosa” che tinge di spettacolari sfumature cromatiche le pareti rocciose delle Dolomiti.

Questo incanto (non trovo altre parole per definirlo) si verifica all’alba e al tramonto, quando gli obliqui raggi del sole si mescolano alla particolarissima conformazione geologica delle montagne in questione, donando loro le più varie e meravigliose sfumature di rosa, rosso, arancione e viola.

L’enrosadira è uno spettacolo da vedere almeno una volta nella vita, e l’Alta Badia è uno dei luoghi più indicati per farlo.

F COME: FANES

Fanes, che figura anche nel nome del Parco Naturale Fanes-Sennes-Braies, è magia pura. Si tratta di un’alpe leggendaria, legata a misteriose storie di un antico regno, quello appunto dei Fanes, che popolava le superbe cime dolomitiche della zona.

Fanes è un territorio difficilmente descrivibile a parole. Va visto e vissuto di persona. Per ora vi posso solo dire che si localizza a est della Val Badia, racchiuso tra le Dolomiti di Braies, a nord, e il Passo Falzarego, a sud.

Una terra unica, che alterna prati lussureggianti, piccoli torrenti di acqua celeste, cime d’argento, altopiani lunari.

G COME: GARDENACCIA

Il termine Gardenaccia può significare due cose distinte, ma contestuali: il bellissimo altopiano semi-lunare nel parco naturale Puez-Odle, dominato dalla celebre vetta del Sassongher (2.665 metri), e l’omonimo rifugio, a quota 2.050 metri, collocato in un paesaggio superbo che guarda l’intera Val Badia.

Questa zona è assai selvaggia, il posto adatto per entrare in contatto con la natura e tutti i suoi elementi più puri.

H COME: HOTEL DA SOGNO

Tempio stellato del gusto, della natura, della montagna, del concetto di bellezza in generale (no, non sto esagerando!), l’Alta Badia non poteva non offrire anche soggiorni da sogno in hotel da sogno.

E non mi riferisco solo ai resort di lusso, come lo Sporthotel Panorama e l’Hotel Sassongher di Corvara, il Rosa Alpina Hotel & Spa e il Ciasa Salares di San Cassiano. Sto parlando anche di hotel più abbordabili, in cui il rapporto qualità-prezzo è davvero eccellente! Strutture meravigliose dal punto di vista dell’arredamento e del design, in cui si mangia e si dorme benissimo, con tutti i comfort immaginabili.

Uno di queste è l’Hotel Cavallino, nel pittoresco paesino di San Leonardo in Badia. Il mio hotel del cuore! 

Sotto le pendici del Sasso di Santa Croce, il Cavallino funge anche da residence, ed il rapporto qualità-prezzo che propone è il meglio assoluto. Camere spaziose e profumate di pino cembro, connubio perfetto tra tradizione e modernità, cucina eccellente, area wellness da favola, ottimi vini e piccole sorprese giornaliere, rendono la permanenza qui un qualcosa che fa molto bene all’anima.

I COME: IDIOMA LADINO

Riconosciuto, insieme a italiano e tedesco, come una delle tre lingue ufficiali dell’Alto-Adige, il ladino è parlato da circa il 4% della popolazione, concentrandosi particolarmente in cinque vallate: Val Badia, Val Gardena, Val di Fassa, Livinallongo e Ampezzo.

Questo particolarissimo idioma affonda le radici nei secoli successivi all’integrazione di codesti territori alpini nell’impero romano, quando le lingue retica e norica locali cominciarono a mescolarsi con il latino e il volgare.

La lingua ladina è intimamente correlata con la cultura di questi luoghi, con le tradizioni, i prati, le montagne. Ha rischiato, e rischia tutt’ora, di scomparire. Oggi, oltre all’area dolomitica, esistono altre tre aree in cui si parla ladino: il cantone dei Grigioni, in Svizzera, il Comelico e il Friuli.

L COME: LA VALLE

Scritto proprio così, con un ruolo cardine per l’articolo “la”, La Val, in ladino, è il primo paese altoatesino ad aver ottenuto la certificazione Europas Wanderdörfer come “terra di escursionisti“.

E, visitandolo, si capisce subito perchè.

Alle pendici del Sasso di Santa Croce, a quota 1.348 metri, La Valle è immersa nel verde, nelle tradizionali viles di masi, in un’atmosfera fiabesca. Qui il viaggiatore può cimentarsi in una varietà di sentieri, da quello dei prati a quello (consigliatissimo!) della meditazione, passando per eccellenti ristorantini.

M COME: MASI LADINI

I masi ladini, in Alta Badia, sono una vera e propria istituzione.

Solitamente raggruppati in piccoli nuclei abitativi, le viles, essi incarnano oggi la più antica cultura del popolo ladino: quella della vita collettiva di una o più famiglie di contadini, che nella loro individuale quotidianità potevano contare su di un mutuo supporto.

Oggi è possibile conoscere queste splendide costruzioni in legno, eccellentemente tutelate e preservate, tramite escursioni guidate o splendide passeggiate culturali nelle Tru dles viles, i sentieri dei masi.

N COME: NEVE

Qui andiamo sul facile e, per molti conoscitori della zona, sullo scontato. Ma non si poteva non includere lei, la Neve, nell’ABC dell’Alta Badia!

In inverno la valle si trasforma in un vero e proprio paradiso per gli amanti dello sci, degli sport invernali, delle candide distese che rendono ancora più indimenticabili i bellissimi paesaggi.

La Neve è la protagonista indiscussa del posto, che è una delle aree sciistiche più belle e attrezzate dell’intera regione. Se non ci credete, vi consiglio la visione di questo video!

O COME: OIES E OSPIZIO DELLA CROCE

L’abitato di Oies è famoso per due motivi principali: si trova poco sopra Badia e San Leonardo in Badia, in una posizione incantata tra prati e masi protetti dal retrostante massiccio del Sasso di Santa Croce, e ha dato i natali, nel lontano 1852, a San Giuseppe Freinademetz.

Sacerdote della diocesi di Bressanone prima, cooperatore presso la comunità di San Martino in Badia poi, Freinademetz decise un giorno di seguire il suo sogno, e diventò missionario. Si stabilì prima a Steyl, nei Paesi Bassi, e poi, nel 1879, a Hong Kong, in Cina, paese in cui rimase per tutta la vita dedicandosi alla propria missione caritativa.

Il forte legame con la terra natale non vacillò mai, anzi; dopo la morte di Freinademetz, avvenuta nel 1908, esso acquistò nuovo vigore grazie ai pellegrini che, dal lontanissimo Levante e da altre parti del mondo, cominciarono ad arrivare ad Oies per onorare le radici del Santo.

Il piccolo paesino conserva dunque un pezzo di storia preziosissima. E proprio da qui parte una splendida via crucis che conduce ad un altro luogo cardine dell’Alta Badia: l’Ospizio della Croce, rifugio e chiesa ubicato proprio sotto la parete del Sasso di Santa Croce, a 2.045 metri d’altezza.

P COME: PRALONGIÀ

Impossibile non includere nell’ ABC dell’Alta Badia questo meraviglioso anfiteatro naturale con vista sulle Dolomiti più belle!

Tempio dello sci e degli sport invernali nella stagione fredda, lussureggiante altopiano in estate, una tappa al Pralongià, situato tra Corvara, La Villa e San Cassiano, è d’obbligo.

L’ideale è arrivarci tramite l’ovovia del Piz La Ila, da La Villa, oppure la seggiovia del Col Alto, da Corvara, o anche l’ovovia del Piz Sorega da San Cassiano. In tutti i casi si potrà intraprendere un bellissimo sentiero panoramico con destinazione rifugio Pralongià, il quale vanta una cucina sopraffina, spesso curata da chef stellati nel corso di varie iniziative golose.

Q COME: QUATTRO PASSI

Anche con questa lettera andiamo sul facile (e poi è assai difficile trovare altre parole con la q!). Se voglio andare a “fare i quattro passi” in tutta comodità, dove vado?

Certo, ci sono Arabba e Canazei, rispettivamente in Veneto e Trentino, ma volete mettere il fascino e i servizi subito al di là del Passo Campolongo, in Alta Badia?

Corvara, Colfosco (vedi lettera C) e La Villa sono i campi base altoatesini più gettonati per intraprendere il Sellaronda, dove niente può mancare ai bisogni e ai sogni dello sciatore più selettivo.

R COME: RIFUGI DA SOGNO

D’altronde, se l’Alta Badia si è guadagnata la coppa di valle a sei stelle Michelin, si può andare sul sicuro riguardo ai suoi rifugi alpini. E non mi riferisco solo a quelli gourmet e con la stellina rossa accanto, ma proprio alla quasi totalità di queste istituzioni montane sparse per le Dolomiti.

L’andar per rifugi in Alta Badia significa entrare in contatto con posticini da sogno per gli occhi e per il palato! Pensiamo al Rifugio Scotoni (di cui vi ho parlato qui) nel cuore del parco naturale Fanes-Sennes-Braies sopra a San Cassiano, o al Las Vegas Lodge, al Mouritzino, al Rifugio Pralongià, sull’altopiano del Pralongià.

E ancora al Rifugio Jimmy, vicino al Passo Gardena, alla pittoresca Ütia Paraciora e al mio amato Ranch da Andrè, nei prati dell’Armentara.

Odio il fatto di non poter menzionare tutti questi piccoli templi del gusto, ma ne ho parlato più dettagliatamente qui e qui, in due articoli dedicati a dieci istituzioni ladine del gusto e della bellezza.

S COME: SASS DE PUTIA

Come un imponente e solitario guardiano, il Sass de Putia (2.875 metri) segna il confine tra la Val Badia e la Val di Funes.

Ciò che lo rende irresistibile è il suo erigersi solitario, nel bel mezzo di ridenti e morbidi prati che ne lambiscono una buona parte. Nonostante sembri un bonario e innocente gigante, per arrivare sulla sua cima bisogna fare un piccolo tratto di ferrata e, lassù, ci si ritrova in una vera pietraia da fine del mondo.

È inoltre possibile girarci intorno, rimanendo nei suoi bellissimi prati, in un pittoresco sentiero popolato da allettanti masi e rifugi!

T COME: TRU DI LEC

Il Tru di Lec, ovvero il sentiero dei laghi, consente di andare alla scoperta di un’Alta Badia insolita e segreta, un po’ fuori dai più celebri percorsi.

Si tratta di una facile passeggiata che, partendo da Badia o da Pedraces, si inoltra tra i freschi boschi e i bei prati ai piedi della Gardenaccia (vedi lettera G), e tocca due pittoreschi laghetti: il Lech da Sompunt e il Lech dla Lunch.

In questo silenzioso anfratto di paradiso, c’è anche un eccellente punto di ristoro, rigorosamente di cucina ladina: il Maso Runch!

U COME: URSUS LADINICUS

Più piccolo e snello rispetto ad altri suoi colleghi pelosi, il temibile Ursus Ladinicus è stato il re delle caverne ladine, nella remota epoca interglaciale.

La scoperta di tale razza di orso risale al 23 settembre del 1987, quando un certo Willy Costamoling si imbattè in strani resti fossili, all’interno di una grotta a 2.800 metri in zona Conturines.

Ricerche successive stabilirono che non si trattava del comune e noto Ursus Spelaeus, bensì di una specie inedita che popolava a frotte le valli ladine. La si ribattezzò così Ursus Ladinicus, e i resti di questi antichi orsacchiottoni si possono apprezzare al Museum Ladin Ursus Ladinicus di San Cassiano, sede distaccata del Museum Ladin Ciastel de Tor di San Martino in Badia.

Inoltre, un simpatico Ursus legnoso vi accoglierà nel paesino di Oies (vedi lettera O), presso la Tana dell’Orso, ristorantino meraviglioso sia in fatto di arredamento e design, sia in fatto di cibo.

V COME: VIA FERRATA TRIDENTINA

La Tridentina è una tra le più famose vie ferrate della zona, ed è stata la mia prima arrampicata ufficiale! Ci sono molto affezionata.

Si tratta di un meraviglioso percorso che inizia poco prima del Passo Gardena e si introduce in verticale nel massiccio del Sella costeggiando per un tratto la cascata Pisciadù. Consta di tre tronconi principali, e termina presso il pittoresco rifugio Franco Cavazza al Pisciadù (quota 2.587m), in una bellissima valle lunare nel cuore del Sella comprensiva anche di un bellissimo laghetto celeste.

Un’escursione adrenalinica e, se siete alle prime armi, impegnativa. Ma al cospetto di panorami veramente eccezionali.

Ve ne parlerò prossimamente, sempre qui su questi schermi!

Z COME: ZUPPA D’ORZO LADINA

Ricetta deliziosa e intramontabile, la zuppa d’orzo è un’istituzione della cucina ladina, ed è ottima da gustare in rifugio o la sera, nel calduccio dei ristoranti altoatesini.

La tradizione la vuole servita insieme alle turtres, dei ravioloni giganti ripieni, generalmente, di misteriosi ingredienti tra cui si annoverano crauti (o spinaci), cipolla, ricotta e patate.

Valentina, l’autrice di Kilig Travel Blog

Scrivo, fotografo, mangio e racconto storie sul mondo e sulle cose belle. Amo l’autunno, i libri, i piccoli borghi, i tramonti sul mare, la mia gatta Trippy, i tortellini in brodo (sono bolognese, come potrebbe essere altrimenti?), la montagna, il caffè.